Célunk, hogy a lehető legjobban segítsünk neked. ez minden esetben alapelvünk, és sikereink alapja. Tedd fel bátran a kérdésed, és elküldjük emailben a választ a lehető leghamarabb.
Colombia Decaf Sugar Cane E.A. Koffeinmentessötét espresso pörkölés
15% kedvezmény csak szeptember 29-én az összes kávénkra.
Az árkedvezmény a pénztárban kerül automatikusan levonásra, miután kosárba tetted a terméket.
Az árkedvezmény a pénztárban kerül automatikusan levonásra, miután kosárba tetted a terméket.
Koffeinmentes specialty kávé Kolumbiából. Édes, trópusi gyümölcsös, citrusos ízjegyeivel egycsapásra eltüntet minden sztereotípiát a koffeinmentes kávéval kapcsolatban.
A Descafecol az egyetlen koffeinmentesítő üzem Kolumbiában az Andok régiójában. Az üzem teljes mértékben támaszkodik a Navado el Ruiz tiszta vízére (hófödte vulkán a Caldas és a Tolima megyék határán) és a cukornád növényekből származó természetes etil-acetátra a kolumbiai Palmira-ban.
Az etil-acetát egy édes illattal rendelkező szerves vegyület (C4H8O2) – erjedés közben jön létre, és hozzájárul ahhoz, amit egy fiatal borban gyakran „gyümölcsösségnek” neveznek.
A Descafecolnál a koffeinmentesítési folyamat a zöld kávé nagyon alacsony nyomáson történő gőzölésével kezdődik, hogy eltávolítsák az ezüsthéjat. A babot ezután forró vízzel megnedvesítik, amely megduzzad és meglágyul, ez elindítja a klorogénsavakhoz kötődő koffein hidrolízisét. (A hidrolízis azt jelenti, hogy a víz kölcsönhatásba lép egy vegyülettel, és megszabadul más részecskéktől.)
Az etil-acetát oldószert ezután többször keringtetik a babokon keresztül, amíg a koffein legalább 97% -a el nem távozik. Ezután alacsony nyomású, telített gőzt alkalmaznak az etil-acetát maradványainak eltávolítására, és végül a kávét egy dobban vákuumban szárítjuk, hogy a vizet eltávolítsuk, és a végső nedvességtartalmát 10-12%-ra állítsák be.
A kávét ventilátorokkal szobahőmérsékletre hűtik, majd Carnauba viasszal fényesítik, hogy megvédjék a nedvességtől.
Régió: Cauca
Termőmagasság: 1500 – 2100 m
Fajta: Arabica / Colombia, Caturra,Castillo
Szüret: Április – Július
Feldolgozás: Mosott / Washed
Koffeinmentesítés: SugarCane E.A.
Minősítés: Specialty
kávé webshop
Ezek a tételek is érdekelhetnek
Etiópiából, a kávé őshazájából származó, úgynevezett „Afrikai ágyakon” szárított, sárgabarack, trópusi gyümölcs, puncs, rumos mazsola illat,- és ízjegyekkel rendelkező specialty kávé.
Egy tökéletesen egyedülálló blend, ami nem hiányozhat egyetlen igazi kávérajongó csészéjéből sem.
A fermentáltabb ízek kedvelőinek! Tejes kávékhoz is tökéletes választás!
Kakaó, étcsokoládé, aszalt gyümölcs illat és ízjegyek jellemzik.
Florális illat, édes, tejcsokoládés, citrusos jegyekkel.