Származás: Etiópia Régió: Masha – Kewo Kebele Farm: Kewo Kebele Feldolgozó állomás: Moplaco Termőmagasság: 2300 m Fajta: Arabica / Ethiop ősfajta Feldolgozás: mosott Illat és ízjegyek: Kiegyensúlyozott, finom, édes kávé virágillattal, karamell és enyhén virágos jegyekkel, jó testtel és közepes savtartalommal.   Etiópia a kávé szülőhelye. A tudósok 37 fajtát ismertek fel, ebből 34 spontán keresztezésből (természetes beporzás), 3 pedig mesterséges keresztezésből származik. Sokszor azt tapasztaljuk, hogy etióp kávé az a Heirloom fajta, jelentése: „ régi gyökér”. Ez inkább egy általános elnevezés, nem pedig a fajtát határozza meg. Mint ez a kávé is, nevét a termőhelyről kapta, ahol több éve növekszik, a területre jellemző sajátos ízvilággal és csészeprofillal rendelkezik.
Heleanna Georgalis 2008 óta áll a MOPLACO élén. Első kézből törődik az általa exportált kávé minőségével. Folytatja apja örökségét és azt állítja, hogy szenvedélyesen szereti ezt a világot, ahol ő maga is kísérletezhet a folyamatokkal és jól érezheti magát és ellenőrizheti az eredményeket.