Célunk, hogy a lehető legjobban segítsünk neked. ez minden esetben alapelvünk, és sikereink alapja. Tedd fel bátran a kérdésed, és elküldjük emailben a választ a lehető leghamarabb.
Rwanda Muhehwe
világos espresso pörkölés
Mézes illatú édes kávé, csokoládé alappal, jó testtel, csonthéjas gyümölcsökkel, citrusos, karamellás és fűszeres ízjegyekkel.
Származás: Rwanda
Régió: Ruanda – Rusizi
Feldolgozó állomás: C. Dorman Muhehwe/Különböző termelők
Termőmagasság: 1650-1700 m
Fajta: Arabica / Bourbon
Feldolgozás: mosott
Illat és ízjegyek: Mézes illatú édes kávé, csokoládé alappal, jó testtel, csonthéjas gyümölcsökkel, citrusos, karamellás és fűszeres ízjegyekkel.
A NAEB-bel együttműködve a CWS Buganza műtrágyát és növényvédő szereket osztott szét a gazdáknak. C. Dorman Muhehwe szponzorált egy mezőgazdasági iskolát a gazdák számára a jó mezőgazdasági gyakorlatokról, amivel 120 új munkahelyet teremtett és azokat a környező közösségnek ajánlotta fel. Ezen kívül előkészített egy faiskolát kávépalánták számára és azokat ingyen osztotta szét a gazdáknak. Végül segített hidak és kis utak építésében. A közelmúltban pedig a Muhehwe CWS vízellátó csővezetéket is épített, hogy ivóvízzel lássa el a közösséget.
Feldolgozás folyamata:
A kávét többször is válogatják és osztályozzák a hibák alapján. Először a termelők válogatják ki a hibás kávébabokat otthon, mielőtt súly alapján fizetést kapnának. Később pedig a a minőség-ellenőrök ellenőrzik a kávémosó állomáson. Ezt követően a kávébabokat egy tartályba teszik- „lebegtetik”-, ahol a hibás és a rovarok által okozott károk miatt a hibás kávébabok a felszínre úsznak. Az erjesztés után a kávét ismét egy sor vízsugárral kezelik, amelynek során a nehezebb babok elkülönülnek a könnyebb baboktól. Végezetül az előszárítás során (árnyékban) eltávolításra kerül az összes sérült kávébab.
A feldolgozó állomáson van egy nedves malom, amelyben egy Mackinon 3 tárcsás pulper található. A nedves malom 5 nagy erjesztőtartállyal és 130 szárítóasztallal rendelkezik. Itt a kávét kézzel válogatják, ezután lebegtetik és megpucolják. A kávét a szedés után 8 órán belül pépesítik. A pergamen 15-18 órán át száraz erjesztésen esik át, majd a maradék nyálkát lemossák. Ezt követően általában 12-15 órán át áztatják, majd emelt ágyakon szárítják. Végül a természetes, napon történő szárítás következik, ami 12-14 napig tart. A feldolgozás során keletkezett szennyvizet elkülönítik a kávébaboktól és bélelt gödrökbe vezetik, ahol hatékony mikroorganizmusokkal és mésszel kezelik.
Régió: Ruanda – Rusizi
Feldolgozó állomás: C. Dorman Muhehwe/Különböző termelők
Termőmagasság: 1650-1700 m
Fajta: Arabica / Bourbon
Feldolgozás: mosott
Illat és ízjegyek: Mézes illatú édes kávé, csokoládé alappal, jó testtel, csonthéjas gyümölcsökkel, citrusos, karamellás és fűszeres ízjegyekkel.
A NAEB-bel együttműködve a CWS Buganza műtrágyát és növényvédő szereket osztott szét a gazdáknak. C. Dorman Muhehwe szponzorált egy mezőgazdasági iskolát a gazdák számára a jó mezőgazdasági gyakorlatokról, amivel 120 új munkahelyet teremtett és azokat a környező közösségnek ajánlotta fel. Ezen kívül előkészített egy faiskolát kávépalánták számára és azokat ingyen osztotta szét a gazdáknak. Végül segített hidak és kis utak építésében. A közelmúltban pedig a Muhehwe CWS vízellátó csővezetéket is épített, hogy ivóvízzel lássa el a közösséget.
Feldolgozás folyamata:
A kávét többször is válogatják és osztályozzák a hibák alapján. Először a termelők válogatják ki a hibás kávébabokat otthon, mielőtt súly alapján fizetést kapnának. Később pedig a a minőség-ellenőrök ellenőrzik a kávémosó állomáson. Ezt követően a kávébabokat egy tartályba teszik- „lebegtetik”-, ahol a hibás és a rovarok által okozott károk miatt a hibás kávébabok a felszínre úsznak. Az erjesztés után a kávét ismét egy sor vízsugárral kezelik, amelynek során a nehezebb babok elkülönülnek a könnyebb baboktól. Végezetül az előszárítás során (árnyékban) eltávolításra kerül az összes sérült kávébab.
A feldolgozó állomáson van egy nedves malom, amelyben egy Mackinon 3 tárcsás pulper található. A nedves malom 5 nagy erjesztőtartállyal és 130 szárítóasztallal rendelkezik. Itt a kávét kézzel válogatják, ezután lebegtetik és megpucolják. A kávét a szedés után 8 órán belül pépesítik. A pergamen 15-18 órán át száraz erjesztésen esik át, majd a maradék nyálkát lemossák. Ezt követően általában 12-15 órán át áztatják, majd emelt ágyakon szárítják. Végül a természetes, napon történő szárítás következik, ami 12-14 napig tart. A feldolgozás során keletkezett szennyvizet elkülönítik a kávébaboktól és bélelt gödrökbe vezetik, ahol hatékony mikroorganizmusokkal és mésszel kezelik.
kávé webshop
Ezek a tételek is érdekelhetnek
Mézes illatú édes kávé, csokoládé alappal, jó testtel, csonthéjas gyümölcsökkel, citrusos, karamellás és fűszeres ízjegyekkel.
Sötét pörkölésű édes kávé, virágos illattal, tejcsokoládés és diós ízjegyekkel.
Virágos, karamelles és sárgabarackos ízjegyekkel tündöklő nicaraguai Pacamara, amely a világ élvonalába repíti a kóstolót.
Panama vulkanikus lankáiról származó, krémes testű arabica, melyben tejcsokoládé, piros gyümölcsök és licsi találkozik elegáns harmóniában.
Gyümölcsös, csokoládés és édes ízjegyekkel rendelkező indonéz arabica, amely minden kortyban új dimenziókat nyit.
