Származás: Kenya
Régió: Kirinyaga
Feldolgozó állomás: Kiri Coffee Factory
Termőmagasság: 1450 m
Feldolgozás: Mosott
Minősítés: Specialty
Fajta: Ruiru 11 – SL28 – SL34 -Batian

Illat és ízjegyek: Gyümölcsös illatú édes kávé, csokoládé alappal, fűszeres, virágos és piros gyümölcsös ízjegyekkel, közepes savassággal. Pontszám: 88 pont

  A Kiri 1997-ben alakult, és 5 hektáros területen működik, amely Gitumbi, Kirunyuini, Kerere és Kaboia falvakat látja el. Jelenleg a Ngiriambu Farmers Co-operative Society Ltd. tagjaként működik, és a társaság székhelye is itt található. A Kiri Coffee Factory a központi tartományban, Kirinyaga megyében, Gichugu körzetének Njukiini településén, Kianyaga város közelében található. Jelenleg 1400 tagja van, közülük 1200 aktív és 200 inaktív mezőgazdasági termelő. A gyár tengerszint feletti magassága körülbelül 1450 mm, a talaj vörös színű. A térségben kétéves termelési ciklus van. Az első szüret április és június között, a második pedig október és december között zajlik. A Kiri kávégyárat egy igazgató vezeti, aki felügyeli a gyár összes tevékenységét. A többi alkalmazottal együtt olyan feladatokat lát el, mint a kávé mérlegelése, válogatása és osztályozása, a termelők kifizetése és panaszainak kezelése.

    Feldolgozás:

  A gyümölcshús eltávolítása után a kávét egy éjszakán át erjesztik, hogy a cukrok lebomoljanak, majd csatornákon keresztül a áztató tartályba szállítják, ahol a kávét gondosan megtisztítják, áztatják és magas szárítóasztalokra terítik. A szárítóasztalokon töltött idő az időjárástól, a környezeti hőmérséklettől és a feldolgozott teljes termelés mennyiségétől függ. A szárítás összesen 7-15 napig tarthat. A szárítási folyamat során folyamatos osztályozást és kézi forgatást végeznek.