Santa Barbara AA+ Colombia Szemes Kávé

2 400 Ft10 500 Ft

Származás: Colombia
Régió: Colombia Antioquia, District Fredonia
Farm: Hacienda Santa Barbara
Termőmagasság: 1800 m
Fajta: Arabica
Feldolgozás: Száraz (a babokat napon szárítják 4 napon át, majd silókban 40 °C-on további 48 órán keresztül)
Minősítés: Specialty
Csésze profil: Piros bogyós gyümölcsök, édes test, mazsola, étcsokoládé. Jó egyensúly, kellemes savasság.

Cikkszám: N/A Kategória:

Leírás

Minősítés: Specialty, Csésze profil: Piros bogyós gyümölcsök, édes test, mazsola, étcsokoládé. Jó egyensúly, kellemes savasság.

A Santa Barbara gazdaság Antioquiában található, 1800 méter tengerszint feletti magasságban és 100 hektáron. A feldolgozás természetes. A babokat kezdetben napfényen szárítják 4 napon át, majd silókban 40 ° C-on további 48 órán keresztül. Ennek célja a profil stabilitásának fenntartása, mivel az Antioquia éghajlata rendkívül szabálytalan a betakarítás során, így ha 100%-ban napfényen szárítanák a kávét, az egyenetlenül száradna. Ez sokféle profilváltozást okozna, mivel a szárítás során bekövetkező erjedési folyamatok befolyásolják az ecetsav képződését.

További információk

Kiszerelés

200 gr, 500 gr, 1000 gr