Santa Barbara AA+ Colombia Szemes Kávé

Jó egyensúly és kellemes savasság jellemzi ezt a száraz feldolgozású arabica kávét. Csészéjében a piros bogyós gyümölcsök, a mazsola, és az étcsokoládé édes testet kölcsönöznek neki.

A Santa Barbara gazdaság Antioquiában található, 1800 méter tengerszint feletti magasságban és 100 hektáron. A feldolgozás száraz. A babokat kezdetben napfényen szárítják 4 napon át, majd silókban 40 ° C-on további 48 órán keresztül. Ennek célja a profil stabilitásának fenntartása, mivel az Antioquia éghajlata rendkívül szabálytalan a betakarítás során, így ha 100%-ban napfényen szárítanák a kávét, az egyenetlenül száradna. Ez sokféle profilváltozást okozna, mivel a szárítás során bekövetkező erjedési folyamatok befolyásolják az ecetsav képződését.

Származás: Colombia
Régió: Colombia Antioquia, District Fredonia
Farm: Hacienda Santa Barbara
Termőmagasság: 1800 m
Fajta: Arabica
Feldolgozás: Száraz (a babokat napon szárítják 4 napon át, majd silókban 40 °C-on további 48 órán keresztül)
Minősítés: Specialty
Csésze profil: Piros bogyós gyümölcsök, édes test, mazsola, étcsokoládé. Jó egyensúly, kellemes savasság.

5+1 részes email sorozatunkban most Tóth Gábor, pörkölőmestertől, barista oktatótól a Black Sheep Roastery & Coffee tulajdonosától tudhatod meg, hogy mennyi mindenen, és kiken múlik, hogy a csészédbe kerülő csoda megkaphassa a kézműves/specialty jelzőt. 

Köszönjük, hogy feliratkoztál, 2-3 perc és érkezik is az első email! Ha gmailt használsz, akkor a promóciók között is nézd meg, és húzd az elsőbbségi levelek közé az emailt, hogy biztosan megkapd a sorozat többi részét is!