Masha Sheka Ethiop

Komplex kávé, licsi, édes narancs, nádcukor jegyekkel. Közepesen magas savasságával ,krémes testtel, és kellemes édességével repíti el a távoli Etiópiába a kávé bölcsőjébe.

Ezt a kávét a Moplaco által megvásárolt első gazdaságban, a Sheka településén, a Masha kerületben, Jimmah-ban termesztették. A társaságot 2008 óta HeleannaGeorgalis vezette. Akia harmadik kávéhullámba merült, aggódva az általa exportált kávé minősége miatt. Apja örökségét folytatja, és azt állítja, hogy szenvedélyt érez a világ iránt, ahol maga is kísérletezhet a folyamatokban és élvezheti az eredmények ellenőrzését. Fontos megjegyezni, hogy az etiópiai kávé egyedisége a természetes, genetikailag módosítatlan kávénövényekben rejlik. Etiópiában ezer felfedezetlen fajta létezik, és az ismertek issértetlenek maradnak. Etiópia a kávé bölcsője, a fajták az egyes területekre jellemzőek, a tudósok 37 fajtát elismertek, amelyek közül 34 természetes. Sokszor azt tapasztaltuk, hogy az etióp kávé a Heirloom fajta, vagyis ``ősi gyökér”, egy általános jelölés, nem határozza meg a pontos fajtát. A fajta annak a területnek a nevét kapja, amelyen nő, és ahol évek óta növekszik. Ezekneka kávéknak mindig a saját területre jellemző ízekkel és, csészeprofillal kell rendelkezniük.

Származás: Etiópia

Régió: Jimmah - Woreda de Masha - Sheka

Farm: KawoKamina

Termelő: MOPLACO

Termőmagasság: 2100m

Fajta: Arabica / Természetes Etióp fajta a Jimmah körzetből

Feldolgozás: Száraz

Minősítés: Specialty

5+1 részes email sorozatunkban most Tóth Gábor, pörkölőmestertől, barista oktatótól a Black Sheep Roastery & Coffee tulajdonosától tudhatod meg, hogy mennyi mindenen, és kiken múlik, hogy a csészédbe kerülő csoda megkaphassa a kézműves/specialty jelzőt. 

Köszönjük, hogy feliratkoztál, 2-3 perc és érkezik is az első email! Ha gmailt használsz, akkor a promóciók között is nézd meg, és húzd az elsőbbségi levelek közé az emailt, hogy biztosan megkapd a sorozat többi részét is!