Guatemala Finca Noelia

Édes tejcsokoládé és mandarin ízjegyekkel rendelkező világos espresso pörkölésű specialty kávé.

Származás: Guatemala
Régió: Sipacapa
Farm: Finca Noelia
Termőmagasság: 2261 méter
Feldolgozás: Mosott
Minősítés: Specialty
Ízjegyek: Édes tejcsoki és mandarin
Sipacapa egy község San Marcos kerületben, a Guatemala Köztársaság délnyugati részén. Sipacapában különféle éghajlati övezetek vannak, például a felső részben hidegebb, és különböző terménytípusokat, például kukoricát vagy burgonyát szüretelnek, közepén az éghajlat mérsékelt, és ebben a részben, ahol kávét termesztenek. az alsó rész melegebb és mindenféle gyümölcs nő. Ez egy 1,200 hektáros Noelia és Margaritas gazdaságból származó, 1,68 hektáros Noelia és Margaritas gazdaságból származó termelési volumenű kávé, amelyet Pablo Bamaca Pérez állít elő az Aldea Poj-ban. Fajták a Caturra és a Borbon, amelyeket március és április között szedtek be 2261 méter tengerszint feletti magasságban, ugyanazon a napon pépesítik, 36 és 48 óra között vizzel erjesztik, háromszor mossák, amíg teljesen tiszta nem lesz. A szárítási idő 22–27 ° C hőmérsékleten három nap. A kávé Fair Trade, biogazdálkodási és UTZ tanúsítással rendelkezik.