Finca Noelia Guatemala

Ez a rekordmagasan termesztett kávé édes tejcsokoládés izvilágának köszönhetően, ideális tejes italokhoz. Ámde tej nélkül is megéri megkóstolni, ugyanis  pl. avokádót, és banánfát is ültettek a kávécserjék közé, amelyeknek aromája egy erős feketével jön elő.

Sipacapa egy község San Marcos kerületben, a Guatemalai Köztársaság délnyugati részén. Sipacapában különféle éghajlati övezetek vannak, például a felső részben hidegebb, és különböző terménytípusokat, például kukoricát vagy burgonyát szüretelnek, közepén az éghajlat mérsékelt, és ebben a részben, ahol kávét termesztenek. az alsó rész melegebb és mindenféle gyümölcs nő. Ez egy 1,200 hektáros Noelia és Margaritas gazdaságból származó, 1,68 hektáros Noelia és Margaritas gazdaságból származó termelési volumenű kávé, amelyet Pablo Bamaca Pérez állít elő az Aldea Poj-ban. Fajták a Caturra és a Borbon, amelyeket március és április között szedtek be 2261 méter tengerszint feletti magasságban, ugyanazon a napon pépesítik, 36 és 48 óra között vizzel erjesztik, háromszor mossák, amíg teljesen tiszta nem lesz. A szárítási idő 22–27 ° C hőmérsékleten három nap. A kávé Fair Trade, biogazdálkodási és UTZ tanúsítással rendelkezik.

Illat és ízjegyek: Édes tejcsokoládé

Régió: Sipacapa

Farm: Noelia

Termőmagasság:2261m

Fajta: Arabica / Caturra

Feldolgozás: Mosott

Minősítés: Specialty

Tanúsítványok: Fair Trade, Organic, UTZ

5+1 részes email sorozatunkban most Tóth Gábor, pörkölőmestertől, barista oktatótól a Black Sheep Roastery & Coffee tulajdonosától tudhatod meg, hogy mennyi mindenen, és kiken múlik, hogy a csészédbe kerülő csoda megkaphassa a kézműves/specialty jelzőt. 

Köszönjük, hogy feliratkoztál, 2-3 perc és érkezik is az első email! Ha gmailt használsz, akkor a promóciók között is nézd meg, és húzd az elsőbbségi levelek közé az emailt, hogy biztosan megkapd a sorozat többi részét is!