El Salvador Finca Las Brisas, Lablón Las Nubes
Szemes kávé
világos espresso pörkölés

Kék áfonya, sárgabarack, citrom, mandula, borsos illat, csokoládés, gyümölcsös ízjegyek.

Ország: El Salvador

Régió: Apaneca - Ilamatepec

Farm: Las Brisas, Lablón Las Nubes

Producer: Franklin Yohalmo Cerón Morán

Magasság: 1200 - 1350 masl

Fajta: Arabica / Bourbon - Marseillaise

Eljárás: Natural Plus / száraz

Illat és ízjegyei: Kék áfonya, sárgabarack, citrom, mandula, borsos illat, csokoládés, gyümölcsös ízjegyek.

A Finca Las Brisasnak 2014 óta megvan a maga előnye, hogy a nyomon követhetőség garantálása érdekében a kávécseresznyék begyűjtése és válogatása manuálisan történik. A pépesítés a betakarítás után legfeljebb 10 órával történik, a nyálkahártyát eltávolítják, majd később a kávészemeket afrikai ágyakon szárítják.

Terményinformáció

Talajtípus: Agyagos agyag

Átlagos csapadék: 1500 - 2000 mm évente

Átlagos klímahőmérséklet: 13-25 °C

Árnyéktípusok: Vegyes erdők 30-40% árnyéksűrűséggel

A jelenlévő növény- és állatfajok: A területen őshonos fák Állatok: Nyulak, tatu, hüllők

Termesztési körülmények: Hagyományos, félig bio.

Trágyázási módok: Főleg a szerves trágyával azonos kávéból készült pépből készült komposzt, a talajhoz kiegyensúlyozott lombtrágya formula.

Nemkívánatos bokrok kezelése: a gazdaság nem használ gyomirtószert vagy növényvédő szert

Kezelési gyakorlatok: évente mintegy 10 000 új kávénövényt és árnyékos fát erdősítenek újra, hogy a gazdaságot mindig azonos körülmények között tartsák, így hozzájárulnak a környezetvédelemhez.