Aricha Ethiop
Etiópiának, a káv bölcsőjének, talán legfontosabb kávéja ez az Aricha feldolgozóállomáson ún. “afrikai ágyakon” szárított cseresznye, likőr, csokoládé ízjegyekkel rendelkező specialty kávé.
Származás: Etiópia
Régió: Yirgacheffe
Feldolgozó állomás: Aricha
Termelő: 650 kistermelő
Termőmagasság: 1 900 - 2 100 masl
Talaj: Természetes, vulkanikus eredetű, ásványi anyagokban gazdag talaj
Szüret: októbertől januárig
Fajta: Arabica / Ethiop ősfajta
Feldolgozás: Száraz / Natural
Ízjegyek: Cseresznye, likőr, csokoládés lecsengés.
Etiópia a kávé bölcsőjének tekinthető. A Coffea Arabica vadon termett Kaffa tartomány erdeiben. Manapság az ország kávétermesztése a speciális „kisbirtokos” struktúrával jellemezhető, így a kávécseresznye az adott kávéból 650 kistermelőtől érkezik az Aricha feldolgozó állomásra. A betakarítás után közvetlenül gondosan kiválogatják az érett, piros cseresznyéket, és ezeket napon, úgynevezett „afrikai ágyakon” szárítják óvatosan, amíg a nedvességtartalmuk el nem éri a kb. 12%-ot.
Az Aricha-val egy szép történet is összefonódik ezen a környéken: Ahogyan az ember a korral megőszül, úgy az idősebb fák kérge is fehérebbé válik. Sok ilyen fa található ezen a vidéken, ezeket nevezik Aricha-nak.
Létezik egy hagyomány, úgynevezett „Aba-Géda”, melynek során az emberek egy idősebb, nagy tiszteletnek örvendő személy vezetésével összegyűlnek, hallgatják a mester fohászkodását a békéről és a harmónia fenntartásáról a közösségben, és együtt imádkoznak az elegendő mennyiségű csapadékért az Istenhez.
Kapcsolódó termékek
-
Guji Uraga Ethiop Gr. 1.
2.400Ft – 10.500Ft Grapefruit, zöld tea és nektarin ízjegyekkel rendelkező világos espresso pörkölésű specialty kávé.további részletek -
Guji Uraga Ethiop Filter pörkölés
2.400Ft – 10.500Ft Filter pörkölés! Az innen érkező kávék közös ismertetőjegye a kiváló minőség. A szemeket mosott eljárással dolgozzák fel.további részletek
